Du 2 au 27 octobre, le Département des Pyrénées-Atlantiques invite les habitants à découvrir les sciences qui se cachent derrière leur alimentation. Pour sa 4e édition, « Octobre à table » place la recherche au cœur des bibliothèques avec « Saveurs savantes », un thème emprunté à la Fête de la science.
12 bibliothèques du département participent à cette nouvelle édition et proposent des rencontres avec des chercheurs autour de questions qui touchent directement notre quotidien : comment nourrir la population demain ? Quel rôle jouent les sols et les micro-organismes dans nos cultures ? Quels effets le changement climatique a-t-il sur la pêche ? Que savons-nous de nos habitudes alimentaires ? Comment définir une viande de qualité ?
Des conférences accessibles à tous, sans jargon, permettront de découvrir les travaux de scientifiques et d’échanger directement avec eux.
De la terre à l’assiette
La programmation explorera des sujets aussi variés que les micro-organismes du sol, l’aquaculture durable, la pêche maritime face au changement climatique, les habitudes alimentaires en Béarn, les micro-fermes, les polluants dans l’environnement ou encore la qualité de la viande.
Parmi les intervenants : les chercheuses et chercheurs Éléonore Attard, Florian Beaumatin, Nathalie Caill-Milly, Hélène Douence, Séverine Le Faucheur, Damien Toublant et Iranzu Zalba-Larruy.
Le premier rendez-vous aura lieu le 2 octobre à Ger, avec une conférence consacrée aux polluants et à la protection du vivant. Les rencontres se poursuivront jusqu’au 27 octobre à Briscous, Bardos, Espelette, Barzun, Baigts-de-Béarn, Thèze, Oloron-Sainte-Marie, Saint-Jean-de-Luz, Laruns, Hélette et Bidache.
En complément des conférences, les bibliothèques proposeront également des ressources documentaires et des animations autour de l’alimentation et des sciences.
La science pour tous
« Octobre à table » s’inscrit dans le cadre du Projet alimentaire territorial (PAT) 2024-2028 et poursuit l’objectif de rapprocher les connaissances scientifiques du quotidien.
Cette démarche s’adresse également aux enfants et aux jeunes accompagnés par le Département : des ateliers scientifiques dédiés seront organisés dans les sites de la Bibliothèque départementale à Cambo-les-Bains et Pau, autour de l’alimentation et des sciences.
De la vie des sols à nos habitudes alimentaires, « Octobre à table » propose ainsi de passer de la terre à l’assiette pour mieux comprendre les enjeux scientifiques, agricoles et environnementaux qui façonnent notre alimentation.
