Le rendez-vous incontournable pour les acteurs de la restauration collective, les producteurs locaux, les élus et les professionnels de l’alimentation durable.
Porté par le Département des Pyrénées-Atlantiques, le programme Manger Bio & Local 64 s’est imposé au fil des années comme une référence nationale en matière d’approvisionnement local et de qualité pour la restauration collective. Labellisé « Projet Alimentaire Territorial » (PAT), il accompagne aujourd’hui de nombreux collèges, écoles, crèches, établissements médico-sociaux et structures d’accueil du département dans leur transition vers une alimentation plus saine et plus durable.
Valoriser les producteurs locaux
Comme chaque année, le forum a permis aux responsables de restauration collective de rencontrer les producteurs et fournisseurs engagés dans la charte départementale « Manger Bio & Local 64 » et continuer ainsi à favoriser les circuits courts et renforcer les liens entre les producteurs du territoire et les structures de restauration collective.
« Manger Bio & Local 64 » a réaffirmé, cette année encore, la volonté du territoire de soutenir une agriculture locale rémunératrice, de préserver l’environnement et de garantir à tous l’accès à une alimentation de qualité. En réunissant producteurs, cuisiniers, élus et experts, cette rencontre contribue à construire un modèle alimentaire plus durable et plus résilient pour les Pyrénées-Atlantiques.
Menu proposé par les cuisiniers de restauration scolaire
Retrouvez les recettes de nos chefs !
